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传媒中国网报道中国烹饪教授——牛铁柱

发布日期:2021-10-07 12:52   来源:未知   阅读:

  牛铁柱,男,1956年出生,高级技师,公共营养师,烹饪教授,中国烹饪大师,天津首届烹饪大师,餐饮业国家职业技能鉴定专家,餐饮业国家一级评委,国家级注册评审员,中国烹饪协会西餐委员会副秘书长,中华药膳研究委员会委员,国际产业协会和世界名厨委员会高级会员,天津市职业技能竞赛裁判员,天津首届高级考评员,中国西餐网高级顾问,慧聪酒店网技术评委。中国食文化编委会高级编辑,天津食文化研究会理事,天津烹饪协会专家委员会专家。

  1989年从事烹饪大专教学及实践教学厨房管理工作。1993年以来,历任天津青年职业学院烹饪技术部副主任、商务系学生主任、经贸系书记、教科研党支部书记、烹饪工艺与营养研究所所长。曾受邀担任天津烤鸭店、天津市养老院、天津市百饺园、天津立达食品有限公司等单位营养技术指导、餐饮顾问,天津经济电台“天天美食”节目特邀专家,天津友朋海鲜酒楼(体北店)总经理,天津新华酒家经理,天津市级科研《西攴职业培训包项目》负责人等职务。至今担任天津周记世家餐饮管理有限公司餐饮技术总监,天津电视1台、4台、7台特邀专家。

  多次被评为市级优秀党员、团市委级优秀教师、学生管理和就业工作先进个人等。2011年获得中国烹饪协会营养菜肴最佳指导奖,2013年获得天津食品工业协会最佳指导奖,2012年“一种含有豆纤维的食品及其制备方法”获得国家发明专利,并在2013年香港国际专利博览会上荣获金奖。该专利系列产品含有粗纤维等营养,具有降血脂、降血压、减肥等功效。可手工也可工业化生产,

  天津饮食文化促进会常务副会长、中国烹饪大师牛铁柱教授收徒仪式在天津举行。天津市和全国各地部分省市餐饮界名厨大师、有关部门负责人、专家学者、社会知名人士等出席祝贺和见证。

  收徒拜师仪式上,中国烹饪大师牛铁柱教授发表收徒承诺宣言,并向二十余名弟子颁发证书和他的烹饪学专著。弟子们集体宣誓表达传承餐饮文化,传承中华饮食文化优良传统、促进天津饮食文化创新发展的决心。

  多年来,牛铁柱教授在烹饪专业理论研究和教学方面做出了突出贡献,这次牛大师招收20余名弟子,旨在将自己多年的烹饪教学及研究,通过师承形式,将中国传统和创新的饮食文化技法发扬光大。

  牛铁柱,男,1956年出生,高级技师,公共营养师,烹饪教授,中国烹饪大师,天津首届烹饪大师澳门最快开奖现场结果,餐饮业国家职业技能鉴定专家,餐饮业国家一级评委,国家级注册评审员,中国烹饪协会西餐委员会副秘书长,中华药膳研究委员会委员,国际产业协会和世界名厨委员会高级会员,天津市职业技能竞赛裁判员,天津首届高级考评员,中国西餐网高级顾问,慧聪酒店网技术评委。中国食文化编委会高级编辑,天津食文化研究会理事,天津烹饪协会专家委员会专家。

  1989年从事烹饪大专教学及实践教学厨房管理工作。1993年以来,历任天津青年职业学院烹饪技术部副主任、商务系学生主任、经贸系书记、教科研党支部书记、烹饪工艺与营养研究所所长。曾受邀担任天津烤鸭店、天津市养老院、天津市百饺园、天津立达食品有限公司等单位营养技术指导、餐饮顾问,天津经济电台“天天美食”节目特邀专家,天津友朋海鲜酒楼(体北店)总经理,天津新华酒家经理,天津市级科研《西攴职业培训包项目》负责人等职务。至今担任天津周记世家餐饮管理有限公司餐饮技术总监,天津电视1台、4台、7台特邀专家。

  多次被评为市级优秀党员、团市委级优秀教师、学生管理和就业工作先进个人等。2011年获得中国烹饪协会营养菜肴最佳指导奖,2013年获得天津食品工业协会最佳指导奖,2012年“一种含有豆纤维的食品及其制备方法”获得国家发明专利,并在2013年香港国际专利博览会上荣获金奖。该专利系列产品含有粗纤维等营养,具有降血脂、降血压、减肥等功效。可手工也可工业化生产,

  天津饮食文化促进会常务副会长、中国烹饪大师牛铁柱教授收徒仪式在天津举行。天津市和全国各地部分省市餐饮界名厨大师、有关部门负责人、专家学者、社会知名人士等出席祝贺和见证。

  收徒拜师仪式上,中国烹饪大师牛铁柱教授发表收徒承诺宣言,并向二十余名弟子颁发证书和他的烹饪学专著。弟子们集体宣誓表达传承餐饮文化,传承中华饮食文化优良传统、促进天津饮食文化创新发展的决心。

  多年来,牛铁柱教授在烹饪专业理论研究和教学方面做出了突出贡献,这次牛大师招收20余名弟子,旨在将自己多年的烹饪教学及研究,通过师承形式,将中国传统和创新的饮食文化技法发扬光大。